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Anche quest'anno Nieva Zanco ha percorso l'Italia in lungo e largo alla ricerca di "indirizzi" gastronomici da raccontare. Come nei quattro libri precedenti i ristoranti e i loro chef diventano l'occasione per raccontare l'Italia e i suoi paesaggi, le sue storie, i suoi miti e le sue leggende, ma anche tutti gli uomini e donne che quotidianamente lavorano lungo le strade dell'enogastronomia. Preziosi tasselli che , tutti insieme, diventano un mosaico di emozioni.
