Cibo e identità di Guidobaldi Serena - Bookdealer | I tuoi librai a domicilio
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Cibo e identità

  • Autore: Guidobaldi Serena
  • Editore: Eris
  • Isbn: 9791280495044
  • Categoria: Scienze sociali
  • Numero pagine: 64
  • Data di Uscita: 07/07/2021
  • Collana: BookBlock
6,00 €
Facile da trovare

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Troviamo ovunque narrazioni sul cibo tradizionale e genuino, sulle vere ricette "della nonna". Produciamo sempre più "prodotti dell'identità", rimarcandone la provenienza e l'autenticità, ma li vendiamo in luoghi anonimi e omologati. Ci diciamo che grazie alla pandemia abbiamo ritrovato la passione per la cucina, mentre aumentano i cibi pronti nei supermercati e le consegne a domicilio. La retorica della "food experience" è sempre più invasiva e, mentre siamo alla ricerca del miglior ristorante tipico e del piatto autentico, consumiamo cibi sempre più basati su una falsa memoria.

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