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Attraverso l'analisi storica dell'emigrazione piemontese, l'autore ci porta a conoscere l'emigrazione astigiana in Francia sin dall'epoca medievale. Personaggi illustri come Guigone de Salins fondatrice con il marito dell'Hotel Dieu di Beaune in Borgogna e gli insigniti della Legion d'Onore si affiancano ai numerosi nominativi recuperati in anni di ricerche d'archivio, in atti di matrimonio, naturalizzazioni, in elenchi di emigranti per motivi politici. Sono presenti alcune interviste realizzate negli ultimi anni ad emigranti astigiani in Francia. Un capitolo importante è dedicato alla Grande Guerra, con il ricordo dei cimiteri militari italiani in Francia e degli astigiani lì sepolti che combatterono per l'Italia e per la Francia oltralpe.
