La regina Margherita mangia il pollo con le dita. Miti e leggende della tavola di Ballarini Giovanni - Bookdealer | I tuoi librai a domicilio
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La regina Margherita mangia il pollo con le dita. Miti e leggende della tavola

  • Autore: Ballarini Giovanni
  • Editore: Tarka
  • Isbn: 9788898823543
  • Categoria: Scienze sociali
  • Numero pagine: 192
  • Data di Uscita: 01/11/2019
  • Collana: Cibo e cucina
16,50 €
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Il cibo non è solo nutrimento del corpo, ma soprattutto della mente che a tavola si nutre di detti, miti, leggende, favole, proverbi, superstizioni, fake news, post-verità e paradossi che mutano con i luoghi, le culture e i tempi, e che oggi i freddi dati scientifici non riescono a sostituire. Una conoscenza dello sterminato mondo dell'immaginario alimentare, che ha guidato e continua a essere presente sulla tavola dove suscita certezze spesso fugaci, dubbi e perplessità, è una via per una migliore conoscenza di noi stessi e dell'attuale società che sta vivendo un grande cambiamento. In oltre trent'anni di Accademia Italiana della Cucina Ballarini ne ha sentite tante, e molte ce le racconta in questo libro.

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