Le officine del garum sulla costa mediterranea ed atlantica del Marocco di Nocca Giuseppe - Bookdealer | I tuoi librai a domicilio
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Le officine del garum sulla costa mediterranea ed atlantica del Marocco

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I Romani avevano mutuato dall'oriente il gusto per la salsa di pesce; il termine garum viene tout court importato dal greco, ma probabilmente il gusto per il pesce fermentato proviene da molto più lontano se ancora oggi nel Vietnam si produce il nuoc-nam con modalità pressoché analoghe al garum romano.

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