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Questo libro di ricette è dedicato principalmente a chi già segue "la Dieta a Zona" per avere a disposizione qualche ricetta in più, mangiando bene senza sentirsi a dieta. Ma può essere esteso a tutte le persone che vogliono cucinare ricette italiane semplici, leggere ma gustose. Nei suoi libri, il dott. Barry Sears , spiega la chiave della strategia alimentare definita dieta a zona. "Quando si ha poco tempo i pasti possono essere sbrigativi e un valido aiuto arriva da prodotti confezionati già bilanciati 'in blocchi', ma quando si ha un po' di tempo per cucinare, per me è un piacere e mi ci dedico con passione riprendendo ricette semplici della mia tradizione familiare e non solo". Il primo piatto è uno dei pezzi forti della nostra cucina. Quello per eccellenza è la pasta. L'obiettivo di questo libro è di poter suggerire come cucinare i nostri primi piatti in stile 40-30-30. Come sostiene il dott. Barry Sears nei suoi libri i migliori carboidrati definiti "favorevoli" sono sicuramente quelli colorati della verdura e della frutta perché con un basso indice glicemico ma non dovrete dire no alla pasta che va solo ridimensionata e bilanciata così quando avrete voglia di cucinare il primo...
