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Il volume - realizzato in occasione del cinquantesimo anniversario di fondazione di Eurostampa, azienda d'eccellenza a livello mondiale nella produzione di etichette di spirtits, vino, cioccolato e alimentari - è l'esito di una complessa indagine, condotta dall'Università degli studi di scienze gastronomiche. Si tratta di un olistico contributo scientifico teso a delineare nuove traiettorie di futuro; è l'impegno per contribuire a rappresentare un indirizzo cognitivo, di senso, per i nuovi inquietanti tempi d'impresa che attendono il mondo della produzione. Nel volume gli studiosi dell'Ateneo di Pollenzo hanno ripensato il concetto di etichetta a partire dai singoli, disciplinari, cortili di casa, per integrarli sistemicamente in un più armonico progetto interdisciplinare di conoscenza e di immaginazione di futuro. L'ipotesi di lavoro che sostanzia la ricerca - nonché il volume che ne costituisce l'esito - è che l'etichetta possa essere indagata come un complesso ma identificabile universo, analizzabile e interpretabile per i ritmi spazio-temporali che lo governano e lo esprimono, un complesso progetto che richiede studi e metodi appropriate.
