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I protagonisti intervistati e descritti in questa monografia, sono testimoni diretti di un'etica del lavoro e dell'ambiente, cultura e uomini che stanno ormai scomparendo, cancellati dal tempo, ma anche e soprattutto dal profondo mutamento della mentalità. Infatti sono quasi del tutto dimenticati gli aspetti più salienti del nostro retaggio, che si concretizzavano in primo luogo nel dialetto, linguaggio spontaneo della gente di campagna; tutto ciò a causa del radicale mutamento dei costumi in seno alla società urbanizzata, che ha perso nel corso degli ultimi decenni il contatto interlocutorio con i relitti sopravvissuti di quella antica cultura. Allo stesso modo sono sostituiti dalla moderna tecnologia gli attrezzi tradizionali, diventati simboli obsoleti di un passato che si sta inevitabilmente dissolvendo nella memoria. Ricordare dunque i valori, anche se vetusti, della nostra civiltà contadina sembra il modo più appropriato per avvicinare e fondere insieme due sistemi di ricerca: quello bibliografico con quello materiale sul campo, al fine di ottenere relazioni storiche assai più complete.