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"Dicevo ai vecchi amici: sono riuscito a trasformare il mio bar in un eremitaggio, ove ogni giorno entrano centinaia di persone, e credetemi mi è costato dei sacrifici enormi, però quando sono arrivato a capire che quella non era più una bottega, ma una vera capanna da eremita, ho iniziato a percepire la grandezza della fede." (Renzo Buricchi)