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Tutto sulla teoria e sulla pratica dell'alimentazione vegetariana. Nata dalle lunghe ricerche che l'autrice ha condotto negli Stati Uniti, dove la cultura del vegetarianesimo è molto diffusa e approfondita, questa guida smaschera molti luoghi comuni legati alla scelta di un'alimentazione vegetariana e, al tempo stesso, mette in luce diverse credenze errate presenti tra gli stessi vegetariani. Il volume contiene un'accurata selezione di 150 ricette vegetariane, ricche di vivaci colori e di gusti provenienti dalle tradizioni di tutto il mondo.
