Firenze. L'arte della cucina. Le ricette della tradizione di Rosi Sandra - Bookdealer | I tuoi librai a domicilio
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Firenze. L'arte della cucina. Le ricette della tradizione

  • Autore: Rosi Sandra
  • Editore: Mandragora
  • Isbn: 9788874612574
  • Categoria: Economia domestica e vita familiare
  • Numero pagine: 191
  • Data di Uscita: 05/12/2018
16,00 €
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La nuova edizione dell'"Arte della cucina" ripropone le ricette della tradizione culinaria fiorentina, esaltandone la semplicità, cogliendone la modernità, , virando alcune di esse verso un'accuratezza nei procedimenti che faccia scoprire a chi le prepara - e poi a chi avrà la buona sorte di gustarle - la presenza e il sapore di ogni singolo ingrediente. Il tutto inquadrato nei tempi scanditi dagli orologi dei nostri giorni. E quindi non ci scandalizziamo se procedimenti sedimentati nella memoria storica delle pareti domestiche vengono sveltiti dall'uso di strumenti oramai abitualmente usati in cucina. Ben vengano pentole a pressione, mixer, frullatori ad immersione, se possono aiutare a liberare un po' di tempo e un po' di allegra fatica a favore della fantasia e della creatività. Cucinare con passione è un gioco che ci mette continuamente alla prova, con esiti che solo i nostri commensali possono giudicare. Introduzione di Leonardo Romanelli.

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