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Il cibo accomuna tutti rappresenta la nostra vita, ha caratterizzato ogni epoca e le differenze tra i popoli ed in angoli ancora sconosciuti gli uomini svolgono riti di ringraziamento alla terra per il nutrimento che offre. Il rapporto con il cibo segnala il nostro rapporto con la vita che inizia in bocca, e in questo momento storico particolare dove malessere e insoddisfazione stanno facendo da padroni, il disagio del cibo ben ci rappresenta. Alla ricerca di uno stile di vita che ci soddisfi l'approccio all'alimentazione si trova in una grande fase di cambiamento, ed osannando nuovi stili salutistici ci porta a scegliere le nuove tendenze e tra queste la scelta vegana. Oggi essere vegani o mangiare vegano fa quasi chic e sembra mantenerci alla moda perché il nuovo stile alimentare annovera tra essi anche persone "vip". Questa scelta così personale nasce da motivazioni varie quali etiche, ambientali o forse da questioni di salute.
