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Aspetti storici, scientifici, culturali, sociali e religiosi della "pianta del futuro". Dalla preistoria all'arrivo dei Conquistadores spagnoli, attraverso le antiche culture amerindie, da quelle arcaiche agli Olmechi, dagli Zapotechi ai Toltechi, dai Pueblos agli Incas: la loro esistenza, le loro abitazioni, i loro alimenti. Il mais come fondamento delle civiltà Maya, Azteca e Incas. La differenziazione varietale e la diffusione pre e postcolombiana del mais nelle Americhe e nel vecchio continente. La scoperta delle leggi genetiche e la maiscoltura del Duemila, da fondamentale alimento umano e zootecnico a materia prima per la plastica biodegradabile.
