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Il testo nasce con l'obiettivo di diventare uno strumento utile per il riconoscimento delle più diffuse coltivazioni erbacee. Oggi, per l'identificazione dei vegetali, esistono tecniche avanzate come l'elettroforesi, l'analisi del DNA, il bar-coding ecc. L'osservazione diretta, a "occhio nudo", dei principali caratteri morfologici rimane tuttavia indispensabile non solo per l'agronomo e per il docente, ma anche per l'appassionato di natura e paesaggio e per il turista più attento. Per permettere un rapido e corretto riconoscimento, questo manuale propone, in modo organico, semplice ed efficace, la descrizione degli organi vegetativi (radici, steli, foglie) e riproduttivi (fiori, infiorescenze, frutti, semi) di molte specie coltivate, appartenenti a importanti famiglie botaniche di interesse agrario (poacee, leguminose, asteracee, brassicacee ecc.) e con diversa destinazione (alimentare, foraggera, ornamentale ecc.). Tutto ciò grazie all'ampio corredo di fotografie, schemi e disegni.
