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Solitamente le città vengono presentate attraverso il loro patrimonio artistico, storico-culturale, paesaggistico, economico, con tanto di topografia dei luoghi dello svago e dello shopping. Le guide delle città offrono ai visitatori e agli abitanti distratti percorsi obbligati che dovrebbero svelarne i segreti. Questo libretto si situa in questa tradizione cercando però un punto di vista diverso: si compone di "ricette", ma non culinarie, salvo rari casi. Suggerisce di eseguire rituali il cui senso inizialmente sfugge, di creare situazioni realizzabili con ingredienti che si possono raccogliere in vari angoli della città, implicando una sorta di sinestesia, trattandosi di ricette atmosferiche. Se seguirete le ricette raccolte in questo libro, i materiali "cucinati" dalla sensibilità di ognuno permetteranno di scorgere in modo inedito la città, e di entrare in empatia con essa, assaggiandola con un nuovo sguardo. Le ricette possono essere gustate anche esclusivamente attraverso la lettura, sarà meglio però realizzarle letteralmente, seguendole in modo puntuale passo dopo passo.
