Legno e birra. Guida per il birraio di Cantwell Dick; Bouckaert Peter - Bookdealer | I tuoi librai a domicilio
1.303.794,11€  incassati dalle librerie indipendenti
1.303.794,11€  incassati dalle librerie indipendenti
Cerca un libro o una libreria

Legno e birra. Guida per il birraio

  • Autore: Cantwell Dick , Bouckaert Peter
  • Editore: Edizioni LSWR
  • Isbn: 9788868956233
  • Categoria: Economia domestica e vita familiare
  • Traduttore: Hueber R.
  • Numero pagine: 202
  • Data di Uscita: 20/04/2018
  • Collana: Grandi passioni
22,90 €
Si fa attendere

Tab Article

Alcuni talentuosi birrai stanno reinventando, sperimentando e cogliendo la mistica complessità che caratterizza i sapori e gli aromi derivati dal legno: a partire dagli effetti acidificanti propri di alcuni microrganismi che abitano al suo interno, dalle caratteristiche organolettiche rilasciate dalle botti e dalle foeder, "Legno e birra. Guida per il birraio" parla della storia, della fisiologia, della microbiologia del legno e dei sapori che ne derivano, e della manutenzione dei recipienti di legno. Un libro sul legno e sulla birra, e sui misteri che nascono dal loro incontro.

I librai consigliano anche