La cucina padovana. Storie e ricette di Maffioli Giuseppe - Bookdealer | I tuoi librai a domicilio
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La cucina padovana. Storie e ricette

  • Autore: Maffioli Giuseppe
  • Editore: Orme Editori
  • Isbn: 9788867100569
  • Categoria: Economia domestica e vita familiare
  • Numero pagine: 216
  • Data di Uscita: 27/02/2013
  • Collana: Tarka
17,00 €
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Un panorama del mangiar padovano e pavano fra passato lontano e passato prossimo con collegamenti al presente, e una summa di ricettari ai quali poter attingere, magari con attuali criteri di rielaborazione. È il frutto di una passione di ricerca che scopre nei testi letterari la "varietà" di una cucina dimenticata, da riscoprire e da rivalutare, studiata con acutezza attraverso cinque secoli, dal cinquecento ai nostri giorni. Un volume di 300 ricette che non vuol essere qualcosa di codificato per sempre, ma la base per ritrovamenti e rielaborazioni su vecchi temi, forse troppo spesso trascurati e dimenticati.

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