La cucina della terra di Bari. Storie e ricette di Sada Luigi - Bookdealer | I tuoi librai a domicilio
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La cucina della terra di Bari. Storie e ricette

  • Autore: Sada Luigi
  • Editore: Orme Editori
  • Isbn: 9788867100170
  • Categoria: Economia domestica e vita familiare
  • Numero pagine: 176
  • Data di Uscita: 24/10/2012
  • Collana: Tarka
16,00 €
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"La qualità che fa leggere il libro, che ne fa anche un testo ideale di quella cucina immaginata (non immaginaria) altrettanto importante di quella pratica, è la vibrazione passionale di questa terra di pane, di formaggi, di olio, di vino, che si stempera sempre in un distacco colto nel quale occhieggia l'ironia: si può essere affascinati dalla purea di Ercole o dalle vicende lessicali del caciocavallo, ma non bisogna dimenticare che esistono altre aree del cielo e della terra, altre purè, se così si può dire, e altri formaggi, e anche persone cui le fave non piacciono. Sada non lo dimentica." (Marco Guarnaschelli Gotti)

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