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"Quando si ha a che fare con animali così liberi, con una mente così sottile e con un aspetto così nobile come i falconi, l'uomo non può che cercare di studiare a pieno i loro comportamenti ed apprendere da loro in primis dei giusti insegnamenti di vita, per poterli applicare sia nel campo dell'addestramento sia nella vita di tutti i giorni. Sono loro a farci da scuola, loro ad addestrarci, loro a farci capire quali potrebbero essere le nostre potenzialità se solo decidessimo di spiccare il volo." (Giovanni Granati)
