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Il libro, muovendo da un'analisi di scenario che mette a fuoco le dinamiche di mercato dei prodotti agricoli e agroalimentari degli ultimi anni, si articola in un approfondito studio sulle modalità empiriche di valutazione finanziaria delle aziende agricole, agroalimentari e della pesca ai fini della concessione del credito. Nel contesto dell'accordo Basilea 2 e rispettando l'inquadramento normativo del credito agrario secondo il Testo Unico Bancario, viene proposta una modalità di rilevazione delle grandezze frutto di un lavoro sistematico di valutazione degli aspetti contabili ed economici, svolto attraverso la ricostruzione della catena del valore di attività multifunzionali in campagna. Il risultato è quello di giungere finalmente a delineare criteri corretti di interpretazione dei valori contabili ai fini dell'ottenimento del credito agrario.
