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Next generation chef. 90 prospettive per i professionisti dell'ospitalità

  • Autore: Alma
  • Editore: Academia Universa Press
  • Isbn: 9788864441504
  • Categoria: Economia domestica e vita familiare
  • Numero pagine: 416
  • Data di Uscita: 30/11/1999
28,90 €
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Oltre 90 personalità disegnano prospettive dell'ospitalità dentro alle sfide che ci attendono nei prossimi anni. Un confronto di visioni, realtà, progetti e innovazioni connessi a tematiche socio ambientali che invitano tutti a una consapevolezza nuova. Prefazione di Enzo Malanca.

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