La mia nuova cucina altoatesina di Hintner Herbert - Bookdealer | I tuoi librai a domicilio
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La mia nuova cucina altoatesina

  • Autore: Hintner Herbert
  • Editore: Folio
  • Isbn: 9788862990424
  • Categoria: Economia domestica e vita familiare
  • Traduttore: Ianeselli G.
  • Numero pagine: 192
  • Data di Uscita: 30/11/1999
34,00 €
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Una cucina creativa, moderna e al contempo profondamente radicata nella tradizione. Il panorama gastronomico dell'Alto Adige è caratterizzato da una coesistenza di sapori alpini e mediterranei che si influenzano reciprocamente. Ed è proprio qui che lo chef stellato Herbert Hintner è assurto a mediatore d'eccellenza tra l'antica tradizione tirolese e la leggerezza della cucina italiana. Nel suo ristorante Zur Rose, a San Michele / Appiano ispirandosi alle radici culinarie della sua terra, ha realizzato combinazioni sorprendenti e raffinate. Portano la sua firma creazioni quali "Waffel di Schüttelbrot con mousee di rafano e speck", "Ravioli allo strudel" o "Zuppa di fragole ghiacciata con gelato allo yogurt." Questo volume raccoglie oltre 70 prelibate ricette che si riescono a preparare senza difficoltà, per stupire e vivere un'esperienza gastronomica.

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