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La nuova edizione di questo volume ci conferma che il progetto ha raggiunto il suo obiettivo: dare la possibilità di conoscere il mondo dei pescatori di professione del Trasimeno e il complesso ecosistema in cui essi operano. Per la prima volta si sono raccontati nel loro lavoro quotidiano, attraverso le stagioni, descrivendo le diverse tecniche di cattura e narrando la propria vita, trascorsa in gran parte nel lago. Si sono messi così a fuoco anche i cambiamenti che il Trasimeno ha avuto negli ultimi settant'anni. L'ampio corredo fotografico che ritrae il mondo della pesca di ieri e di oggi, insieme all'intervento dei maggiori esperti di ittiofauna e di problematiche storico-ambientali, fanno di questo libro un contributo importante e duraturo alla divulgazione della cultura della pesca professionale. Integrano l'opera una scheda geo-morfologica del lago Trasimeno; la presentazione delle Istituzioni più importanti, che negli anni lo hanno salvaguardato; il vocabolario della pesca, con i termini specifici usati dai pescatori; alcuni dati statistici riferiti al pescato e i segreti delle principali ricette tradizionali di pesce di lago, rivelati dalle cuoche più esperte. Al libro è allegato un DVD in tre lingue.
