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Una storia millenaria racconta che il Prosciutto di Modena è dolce, intenso e profumato perché durante il lungo periodo della stagionatura riceve il "bacio del Cimone", un sublime refolo di vento che scende a valle dall'Appennino.
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Le terre del prosciutto di Modena. Storia, itinerari, gastronomia
- Autore: Grignaffini Andrea
- Editore: Cairo Publishing
- Isbn: 9788860520234
- Categoria: Economia domestica e vita familiare
- Numero pagine: 95
- Data di Uscita: 27/03/2006
23,90 €
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