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Il volume riunisce i testi del ciclo di conferenze tenute presso l'associazione La Limonaia (Pisa) nel corso del 2002 da alcuni dei maggiori specialisti europei del settore: Edda Bresciani, Ivan Garofalo, Giovanna Tedeschi Grisanti, Gino Fornaciari, Pierangiolo Fabrini, Alessandro Lami, Marco Franzini, Vivian Nutton, Amneris Roselli, Danielle Gourevitch, Ralph Jackson, Luciana Rita Angeletti e Laura Ottini. Gli interventi spaziano da Ippocrate, alla medicina egizia del periodo alessandrino a Galeno, passando attraverso i luoghi della medicina templare, ma non mancano trattazioni di sintesi sulle diete e sui minerali utilizzati a scopo terapeutico.
