I frutti dimenticati. Conoscere e cucinare prodotti antichi, insoliti e curiosi di Pecchioli Morello - Bookdealer | I tuoi librai a domicilio
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I frutti dimenticati. Conoscere e cucinare prodotti antichi, insoliti e curiosi

  • Autore: Pecchioli Morello
  • Editore: Gribaudo
  • Isbn: 9788858041444
  • Categoria: Economia domestica e vita familiare
  • Numero pagine: 200
  • Data di Uscita: 12/05/2022
  • Collana: Tempi liberi
9,90 €
Facile da trovare

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Questo libro presenta una selezione di frutti antichi e spesso dimenticati che, fortunatamente, non sono introvabili: sono in vendita nei mercatini a km 0, possono essere acquistati direttamente sul luogo di produzione; in alcuni casi crescono spontaneamente in orti e giardini. Giuggiola, arancia staccia, mirabolano, sorba o sorbola, corbezzola, pera mandorlina, biricoccola... Per ogni frutto il libro fornisce indicazioni sul territorio di origine, sulla storia, sulle caratteristiche, sulle proprietà nutrizionali e sugli usi in cucina; molte ricette permetteranno di provare subito questi ingredienti: liquore al biancospino, budino di carruba, torta di corniole, ciliegie bianche fritte, carbonara con i fichi secchi, riso persiano, anatra in terracotta con melagrana, tartare di ricciola con nespole...

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