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La chirurgia sperimentale, tesa alla ricerca del "nuovo" con la particolare ottica di una futura applicazione pratica nel paziente, costituisce una delle basi su cui è stata costruita la chirurgia che oggi pratichiamo. Per mezzo dell'attività di ricerca sperimentale sono state infatti acquisite molte nozioni fondamentali e sperimentate nuove metodologie di chirurgia ricostruttiva, in particolare quelle connesse alla sostituzione d'organo, che hanno poi progressivamente trovato applicazione pratica nelle scelte operative della chirurgia clinica. Un testo di chirurgia sperimentale deve poter dimostrare i meriti di questa particolare metodologia della ricerca chirurgica, pur senza indulgere troppo nella rievocazione e nella documentazione delle ricerche già effettuate e coronate da successo.
