La cucina sarda di mare di Rangoni Laura - Bookdealer | I tuoi librai a domicilio
1.303.576,21€  incassati dalle librerie indipendenti
1.303.576,21€  incassati dalle librerie indipendenti
Cerca un libro o una libreria

La cucina sarda di mare

  • Autore: Rangoni Laura
  • Editore: Newton Compton Editori
  • Isbn: 9788854181373
  • Categoria: Economia domestica e vita familiare
  • Numero pagine: 255
  • Data di Uscita: 14/05/2015
  • Collana: Cucine di mare
4,90 €
Facile da trovare

Tab Article

Grazie al turismo, la cucina di mare della Sardegna è andata incontro a una veloce evoluzione che, ispirandosi agli usi locali, ha permesso all'isola di toccare le vette assolute del gusto. Accanto a una cucina povera, basata sull'utilizzo di pesci meno pregiati, tipica delle popolazioni che abitano la costa, si è andata sviluppando una cucina estremamente raffinata, per accontentare i palati fini dei villeggianti. La materia prima non manca: dai crostacei della zona di Alghero ai tonni di Carloforte, fino alle grigliate di pesce di Palau, della Maddalena o di Cala Gonone, le preparazioni gastronomiche si sono diversificate sempre più, accogliendo elementi innovativi senza però mai rinnegare la tradizione isolana.

I librai consigliano anche