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Fin dall'epoca normanna i Cavalieri di Malta ebbero nella zona lametina vasti possedimenti, il cui nucleo centrale era costituito dalla piana omonima. Il baliaggio di Sant'Eufemia fu infatti una delle più importanti dignità dell'Ordine nell'Italia meridionale; la platea - il cui contenuto viene qui proposto quasi integralmente - ne descrive minuziosamente i beni immobili, le rendite e i censi, fornendo uno strumento utile a chiarire aspetti e problemi di storia economico-sociale e del territorio in età moderna.
