La cucina dei germogli. Come produrli e come utilizzarli in tante squisite ricette di Sacconago Emanuela - Bookdealer | I tuoi librai a domicilio
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La cucina dei germogli. Come produrli e come utilizzarli in tante squisite ricette

  • Autore: Sacconago Emanuela
  • Editore: Tecniche Nuove
  • Isbn: 9788848133449
  • Categoria: Economia domestica e vita familiare
  • Numero pagine: 128
  • Data di Uscita: 27/10/2016
  • Collana: Le guide di Natura & Salute
9,90 €
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I germogli sono un cibo vivo, che contiene sostanze nutritive difficili da trovare perfino nella frutta e nelle verdure fresche. Il libro vuole far conoscere meglio questa risorsa preziosa che la natura ci offre e che possiamo coltivare da soli a casa in tutta semplicità. Il lettore troverà un accurato elenco dei principali tipi di germogli esistenti: di ortaggi, di legumi e di cereali, con le loro diverse qualità nutrizionali e organolettiche. Nei diversi capitoli si spiega come coltivarli e farli crescere a casa propria partendo dai diversi metodi, esaminando i tipi di germogliatori in commercio, affrontando il tema della loro conservazione e di come risolvere i problemi più comuni che si possono presentare. Ma il libro fornisce soprattutto preziose indicazioni su come utilizzarli in cucina, o con una ricca selezione di ricette di antipasti, primi e zuppe, insalate, secondi e contorni, e persino dolci.

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