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Della tradizione letteraria e artistica del Caffè Storico Letterario Giubbe Rosse è intrisa la storia del novecento e tanti ne sono stati i protagonisti, o anche semplicemente passati da questo luogo magico e colmo di atmosfera: poeti, scrittori, pittori o solo avventori che ne hanno, in passato e nell'attualità, avvertito il fascino. Prova tangibile sono anche i documenti fotografici, che ritraggono poeti del novecento, e gli articoli sui vari giornali d'epoca.
