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Un volume essenziale, frutto di una lunga tradizione di famiglia e di una grande esperienza personale, utile sia al gelataio professionista sia all'apprendista. Con ben 214 ricette e 16 tavole a colori fuori testo.
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Il gelato artigianale italiano
- Autore: Preti Giovanni
- Editore: Hoepli
- Isbn: 9788820357009
- Categoria: Economia domestica e vita familiare
- Numero pagine: XX-332
- Data di Uscita: 01/05/2013
21,90 €
Facile da trovare
