Erbe da mangiare di Ballerini Luigi; De Santis Ada - Bookdealer | I tuoi librai a domicilio
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Erbe da mangiare

  • Autore: Ballerini Luigi , De Santis Ada
  • Editore: Mondadori
  • Isbn: 9788804728023
  • Categoria: Economia domestica e vita familiare
  • Numero pagine: 528
  • Data di Uscita: 16/03/2020
  • Collana: Oscar baobab. Saggi
15,00 €
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"Erbe da mangiare" è un libro originale: un po' ricettario, un po' erbario, un po' repertorio di citazioni letterarie, un po' raccolta di antiche leggende. Soprattutto, è una guida con cui "andar per erbe" nei prati e nei boschi, e ricavarne la materia prima per ottimi piatti: asparagi selvatici, borragine, cicorie, cardi, papaveri. Piante commestibili che i nostri nonni conoscevano benissimo e che anche nell'epoca degli ipermercati possono tornare a diventare protagoniste di tante prelibatezze. Come quelle che ci insegna a cucinare Ada De Santis nelle ricette qui comprese (oltre cento per più di trenta erbe) accompagnate dalle dotte e divertenti introduzioni di Luigi Ballerini. Il tutto "condito" dalle preziose illustrazioni al tratto di Giuliano Della Casa che aiutano a identificare le diverse specie.

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