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Anno 1880. Trent'anni, maestro di musica, chef d'eccezione che coniuga l'arte culinaria alle innate, rare doti di manipolatore dell'animo dei commensali grazie a particolari ricette di sua creazione. Originario della terra di Toscana, nasce nell'affermata azienda agricola paterna. Suo malgrado lascia quei luoghi in cui, da giovinetto, amava accarezzare gli animali dell'aia e scorrazzare lungo le colline circostanti a caccia dell'irraggiungibile arcobaleno. Invidie, intrighi e cattiverie, tanto subdole quanto ingiustificate, mosse nei suoi confronti, lo costringono a fuggire accusato di turpi assassinii e successivamente spionaggio e diserzione; sarà trascinato in situazioni incresciose ed travagliate che, susseguendosi senza soluzione di continuità, lo porteranno dal Granducato di Toscana al Ducato D'Emilia, dal Regno di Lombardia al Regno di Sardegna, e ancora in Francia, poi in Algeria per combattere nelle fila della Legione Straniera nel desolato deserto Algerino dove straordinariamente sopravvivrà ad un violento massacro.
