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"Canti d'amore e di terra" è il titolo della prima raccolta di poesie di Salvatore Giannuzzi, edito da Il Raggio Verde. Il giornalista Raffaele Polo parla di lui come "il cantore delle cose semplici". Sempre in prima linea quando si parla di aiutare gli altri, Salvatore Giannuzzi opera da anni come volontario nell'associazione "Cuore e mani aperte verso chi soffre", fondata da don Gianni Mattia, curando in particolare i programmi di clownterapia. "Il messaggio che Salvatore ci lascia, con grande umiltà e senza parere, sia in italiano che nel suo amato dialetto leccese, - si legge nella prefazione del giornalista Raffaele Polo - è presto sintetizzato: se è vero che si stava meglio prima, quando la vita era più dura ma i sentimenti certamente più positivi e profondi, pure non dobbiamo scoraggiarci, ma portare la nostra testimonianza, il nostro esempio, soprattutto per i più giovani che, altrimenti, rischiano di venire su come canne agitate dalla tempesta."
