Il miskiglio di Teana di Bove Ettore; Galgano Fernanda - Bookdealer | I tuoi librai a domicilio
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Il miskiglio di Teana

  • Autore: Bove Ettore , Galgano Fernanda
  • Editore: EditricErmes
  • Isbn: 9788898321261
  • Categoria: Economia domestica e vita familiare
  • Numero pagine: 64
  • Data di Uscita: 05/08/2017
  • Collana: Storiografia
10,00 €
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Il rascatiell di miskiglio fa parte della cultura e della tradizione della comunità di Teana in quanto collega la tradizione gastronomica alla cultura contadina del nostro passato. Infatti, secondo le ricerche effettuate questa pasta fresca è nata dal fatto che i contadini non possedendo sufficienti quantità di grano per alimentare le proprie famiglie, all'epoca numerose, e anche per il costo elevato del grano, per poter soddisfare i bisogni primari come il mangiare, hanno dato origine a questo miscuglio di farine di grano e fave che lavorate danno origine al tipico piatto.

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