Lasagne. Le migliori ricette della tradizione di Zulberti Marco - Bookdealer | I tuoi librai a domicilio
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Lasagne. Le migliori ricette della tradizione

  • Autore: Zulberti Marco
  • Editore: Edizioni & Comunicazione
  • Isbn: 9788895957050
  • Categoria: Economia domestica e vita familiare
  • Numero pagine: 63
  • Data di Uscita: 01/01/2008
  • Collana: Ghiottonerie
3,90 €
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Le lasagne si possono considerare con ogni probabilità le vere antenate della pasta così come oggi la si intende. L'usanza di macinare più o meno finememte i cereal e impastare la farina ottenuta con acqua è quasi certamente antica quanto la scoperta dei cereali stessi. Testimonianze storiche sulla pasta si trovano presso gli etruschi e i romani, ma è nel Medioevo che inizia la tradizione delle lasagne intese come piatto in cui le sfoglie di pasta vengono sovrapposti a strati, bollite e alernate a formaggio e spezie. Oggi esiste un gran numero di varianti regionali nella preparazione delle lasagne, evidente testimonianza di una versatilità alla quale nessuna industria alimentare può tenere dietro e che ha il proprio limite solo nella fantasia di chi sta ai fornelli. In questo libro alcune ricette, dalle più note e classiche alle più sfiziose e particolari.

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