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Questo libro raccoglie una serie di interventi, seminari e confronti multidisciplinari che, nel corso degli ultimi due anni, hanno tracciato le linee guida di una scienza in cammino, la psicoimmunologia, che guarda alla promozione dei concetti di salute alimentare e di benessere emozionale. Promuovere, appunto. Dunque non soltanto prevenire e curare, ma anche e soprattutto incoraggiare e favorire uno stile di vita alimentare e mentale, in grado di generare nuove sensibilità, nuove abitudini, nuove strategie di adattamento, che ci permettano di sostenere e supportare un cambiamento improntato allo sviluppo della nostra salute emotiva. Mens sana in corpore sano, dicevano i nostri padri. Corpus sanum in mente sana, vorremmo aggiungere noi: mente, emozioni, corpo sono uniti quando fluiscono con la stessa energia.
