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La pubblicazione documenta l'evento d'arte contemporanea "Panedicole", intervento site-specific ed itinerante realizzato dall'artista siciliano Salvo Catania Zingali (Tripoli, 1967), su invito dell'amministrazione comunale, all'interno del centro storico di Salemi dal 3 settembre al 31 ottobre 2021. Dal testo in catalogo del curatore: "(...) Partendo dal Palazzo dei Musei (sede anche dell'Ecomuseo del Grano e del Pane), in cui è stata allocata una grande Mietitrebbia scomposta, ci invita a percorrere le vie dell'antico borgo per scoprire le dieci nuove edicole votive (in legno), collocate in prossimità a quelle antiche facciate di case in cui, ancora oggi, si intravedono le tracce delle passate nicchie. In questa collocazione temporanea le nuove 'icone simbolo' diventano i pani rituali: ghirlande, cesti di fiori, grappoli d'uva, cavallette (cavadduzzi di San Biagio)... Le dieci Panedicole, che entreranno a far parte della collezione dell'Ecomuseo, vogliono indurre, in primis, l'abitante del luogo verso un'azione responsabile che miri alla protezione e alla custodia delle tradizioni legate al pane rituale presenti nella Città di Salemi (...)."
