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Il libro raccoglie gli elaborati finali prodotti dagli studenti del Corso di formazione professionale in Ethical Agricultural Management (EAM), profilo "Esperto in Gestione Agricola Etica", attivato dall'8 maggio al 5 giugno 2021 dal Centro Ricerche in Scienze Ambientali e Biotecnologie - CESAB in collaborazione con il Centro Ricerche Economiche e Giuridiche - CREG dell'Università di Roma Tor Vergata e il Centro Ricerche in Scienze Sociali e Umane Locus. Il Corso ha avuto come obiettivo quello di formare la figura professionale dell'esperto in Gestione Agricola Etica, un manager specializzato nel garantire e valorizzare la sostenibilità ambientale, sociale, economica e culturale delle imprese agricole. Il Corso ha avuto tre obiettivi principali: 1) Studiare l'utilizzo delle conoscenze nel campo della sostenibilità agricola; 2) Proporre un modello di sviluppo secondo i criteri della difesa e sviluppo del bene comune; 3) Approfondire le tematiche etiche relative allo sviluppo delle risorse naturali e del territorio. Gli articoli contenuti nel libro sono stati selezionati per la pubblicazione dal Comitato scientifico e costituiscono la sintesi degli argomenti trattati nel corso
