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"Questo libro è dedicato a tutti, giovani e adulti, ma soprattutto ai ragazzi e a quelle persone che scelgono di fare la scuola alberghiera o di intraprendere un altro tipo di strada scolastica, soltanto perché pensano che non si debba studiare o peggio, scelgono la scuola perché non sanno cosa altro scegliere. Semplicemente non lo fate. Non sprecate i vostri anni preziosi. Usate il vostro tempo per poter costruire qualcosa di importante e non sprecarlo così, senza avere nessun obiettivo. Perché la vita è un dono di Dio e per questo va rispettata." (Chef Alisani)
