I racconti del piatto. Viaggio nella cucina contadina del fermano di Ferretti Roberto; Chiaramoni C. (cur.) - Bookdealer | I tuoi librai a domicilio
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I racconti del piatto. Viaggio nella cucina contadina del fermano

  • Autore: Ferretti Roberto
  • Editore: Zefiro
  • Isbn: 9788890225154
  • Categoria: Economia domestica e vita familiare
  • Numero pagine: 192
  • Data di Uscita: 30/11/1999
  • Collana: Luculliana
16,00 €
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Questo libro nasce come prodotto di un impegno culturale e umano di un gruppo di persone con diverse provenienze, competenze, talenti, ma accomunate da identica sensibilità e amore per la terra in cui vivono, cioè il Piceno e il Fermano. Un lavoro dedicato prima di tutto agli operatori della ristorazione tipica e contadina che amano far conoscere e tramandare questa cultura attraverso i sapori e i profumi. In secondo luogo ai coltivatori, agli allevatori e ai trasformatori i cui prodotti, opportunamente lavorati e cucinati, andranno ad allietare le persone nelle tavole dei ristoranti e delle case. Poi a coloro che si sono avventurati nel campo dell'ospitalità rurale, poiché hanno la responsabilità di custodire, valorizzare e comunicare il "paesaggio" e tutto quello che esso rappresenta, compresa la cucina. Infine questo libro è dedicato a tutti quei gourmet, italiani e stranieri, che vedono nel cibo non solo un elemento di godimento sensoriale ma anche, e soprattutto, un veicolo di conoscenza, di relazione e di affettività. L'opera si compone di dodici capitoli e a ciascuno è abbinato un menù completo di ricette.

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