Formaggi di montagna. Un menu a tutto formaggio, dall'antipasto al dolce, che mette a confronto culture diverse e recupera la tradizione più autentica di Schena Elma; Ravera Adriano - Bookdealer | I tuoi librai a domicilio
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Formaggi di montagna. Un menu a tutto formaggio, dall'antipasto al dolce, che mette a confronto culture diverse e recupera la tradizione più autentica

  • Autore: Schena Elma , Ravera Adriano
  • Editore: Blu Edizioni
  • Isbn: 9788887417906
  • Categoria: Economia domestica e vita familiare
  • Numero pagine: 64
  • Data di Uscita: 08/03/2004
  • Collana: Diogene
4,90 €
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Tartine di Castelmagno e noci, doratini fritti, tomini elettrici, strudel di verdure con fonduta di Raschera di alpeggio, sformato di zucca con crema al Bra duro, ravioli di carciofi e Seirass, Zuppa di pane e Toma piemontese, Rollè di vitello al Seirass, scaloppine al Testun, crema ai mirtilli, crostata di Seirass e torrone: queste solo alcune delle tante ricette "a tutto formaggio" proposte dai due autori, pubblicisti con venticinque anni di passione condivisa per i fornelli e la storia della gastronomia.

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