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Le ricette dei designer. 70 progetti in punta di forchetta. Ediz. illustrata

  • Editore: Compositori
  • Isbn: 9788877946836
  • Categoria: Economia domestica e vita familiare
  • Numero pagine: 181
  • Data di Uscita: 01/12/2009
  • Collana: Ottagono small
19,00 €
Esaurito

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"Come spiega Ferran Adria 'tutto ciò che può contribuire a moltiplicare le sensazioni date da un piatto fa parte della cucina e l'armonia abbraccia non soltanto gli ingredienti ma anche il modo di servirli'. 70 designer si mettono in gioco, svelandosi nelle loro ricette preferite e disegnandone la preparazione. Dimostrando come la tecnica si nasconda anche dietro la più semplice delle preparazioni. Completano il volume due approfondimenti sugli strumenti in cucina e i metodi di cottura." (Dall'introduzione di Ferran Adrià)

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