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"Panettoni al sale" ha in sé tutto il sapore del tipico romanzo italiano dove in particolare, correndo via insieme al tempo che scorre, emerge la famiglia stretta non in un abbraccio amorevole, bensì non indissolubile ed ancorato ai confini di una vita né privata né pubblica, ma di noi tutti: del popolo. Un'immagine di tempi andati e vicini, ma non dimenticati, quasi odierni e di presente in divenire. Fra le pagine spicca la figura di una giovane fanciulla dal corpo avvenente e di un'osteria atipica anch'essa protagonista con il proprio fascino particolare, anche se piacevolmente controverso. Poi c'è il destino di un uomo e i sogni di ognuno che fanno parte del nostro cammino. Si raccontano le vicende di alcune località come tante, e qui si incontrano guerre fra popoli, fra uomini e tra famiglie agiate e non, oltre alle originarie tradizioni tramandate di casa in casa.
