Classico contemporaneo. Ediz. illustrata di Bartolini Enrico - Bookdealer | I tuoi librai a domicilio
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Classico contemporaneo. Ediz. illustrata

  • Autore: Bartolini Enrico
  • Editore: 24 Ore Cultura
  • Isbn: 9788866483809
  • Categoria: Economia domestica e vita familiare
  • Numero pagine: 192
  • Data di Uscita: 30/11/2017
29,50 €
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Il volume presenta l'arte dello chef Enrico Bartolini attraverso la chiave di lettura che emerge dalla sua stessa cucina: "classicità contemporanea". Nei suoi piatti, infatti, la tradizione si fonde con l'innovazione, la creatività, la curiosità insaziabile, e con un'incessante sperimentazione, dando vita a sapori nuovi e al tempo stesso carichi di ricordi, dal forte impatto emozionale. Ventiquattro ricette avvicinano il grande pubblico all'arte culinaria di Bartolini, coinvolgendolo all'interno di un'esperienza gastronomica unica e completa - dal filetto di manzo arrosto ai ravioli di ricotta e spinaci, fino al budino all'uovo e caramello. Raccontato in prima persona dallo chef, il ricettario si completa con una guida alla scelta delle materie prime e con suggestioni estetiche per la decorazione dei piatti e la mise en place.

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