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La ristorazione versa in gravissimo stato perché più nessuno ormai è disposto a lavorare come cameriere; quindi Governo e ristoratori si riuniscono per risolvere il problema. Uno di quest'ultimi, Gastone Cuciniere, considerando gli inqualificabili vantaggi goduti dai docenti universitari, sia in termini di stipendio che di ore lavorate, propone una soluzione: il Governo dovrà licenziare migliaia di professori universitari e indirizzarli verso il lavoro di camerieri, risolvendo così la crisi; in questo modo ci guadagneranno tutti, visto il risparmio di tanto denaro pubblico. La proposta viene accettata e, all'indomani della riunione, il Governo annuncia 15.000 licenziamenti! Immediatamente scoppia la protesta dei docenti... Con una satira graffiante e un umorismo dirompente, l'autore traccia un affresco spietato del malcostume che ha inquinato in modo esiziale la sfera culturale del Belpaese.