Semplicità in cucina. Pochi ingredienti... tante combinazioni gustose di Capano Giuseppe - Bookdealer | I tuoi librai a domicilio
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Semplicità in cucina. Pochi ingredienti... tante combinazioni gustose

  • Autore: Capano Giuseppe
  • Editore: Tecniche Nuove
  • Isbn: 9788848137331
  • Categoria: Economia domestica e vita familiare
  • Numero pagine: 288
  • Data di Uscita: 08/11/2018
  • Collana: Natura e salute
23,90 €
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Il libro dimostra concretamente come, una volta stabilita una organizzazione di partenza in termini di ingredienti di base universali conservati in dispensa, possa diventare molto semplice preparare ottimi piatti e ricette aggiungendo anche un solo ingrediente appositamente acquistato fresco. Semplicità è la parola chiave di fondo e nelle tante ricette presentate verrà ampiamente dimostrata questa teoria toccando tutte le tipologie di preparazioni possibili. La cucina dello Chef Capano si basa sulla semplicità, abbinare 3-4 ingredienti contando su alcuni pilastri fondamentali imprescindibili. Il primo è il condimento di base, tassello essenziale nella costruzione di un piatto. Altri sono le erbe aromatiche e le spezie, i tanti semi che la natura ci offre, la frutta secca che è un elemento altamente strategico e spesso mal utilizzato. Sono questi gli ingredienti che costantemente dovrebbero essere presenti nella dispensa di una cucina e fare da supporto a tutto il resto. Bisogna solo saper organizzare per tempo la propria dispensa personale e lo spazio di lavoro.

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