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L'idea di questo manuale è nata nell'ambito di alcuni master di 1° e 2° livello finalizzati a particolari figure professionali del settore agroalimentare e dell'innovazione tecnologica, curati da Enti e società di primaria importanza italiana nel settore scientifico e formativo, in collaborazione con l'Università degli Studi della Basilicata - Dipartimento tecnico-economico. Sono stati prodotti quasi spontaneamente, una mole di lavori relativi alle teorie dell'impresa (parte prima), all'organizzazione e gestione delle risorse umane (parte seconda), a tecniche specifiche applicate nella gestione aziendale e del personale (parte terza) e ad alcuni casi pratici di interessante uso didattico-applicativo (parte quarta).
