Nella mia cucina. I 100 strumenti di un cuoco curioso. Ediz. illustrata di Bay Allan - Bookdealer | I tuoi librai a domicilio
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Nella mia cucina. I 100 strumenti di un cuoco curioso. Ediz. illustrata

  • Autore: Bay Allan
  • Editore: Mondadori Electa
  • Isbn: 9788837075187
  • Categoria: Economia domestica e vita familiare
  • Numero pagine: 336
  • Data di Uscita: 12/10/2010
  • Collana: Gastronomia miscellanea
19,00 €
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Alla Bay, giornalista e critico gastronomico, racconta la sua personale storia d'amore e di passione per la cucina, intesa non solo come patrimonio di ricette e competenze culinarie, ma anche come "spazio perfetto" in cui cento utensili, tutti illustrati nelle pagine del volume, sono protagonisti e alleati preziosi del suo "ben cucinare". "Questo libro parla degli oggetti che si sono accumulati nel tempo, dai più importanti a quelli inutili o quasi. Ma c'è sempre il quasi: per definizione non esistono oggetti di cucina del tutto inutili. Da quelli che danno solo una piccola mano per migliorare una preparazione (ma la buona cucina, come dicono i francesi, è fatta da mille petits riens,. mille piccoli niente) a quelli che hanno modificato il mio modo di cucinare... Abbiamo deciso che le voci, i lemmi, dovessero essere cento, tutti integrati con qualche ricetta significativa. Questi cento rappresentano il cuore della mia cucina, della mia passione. E una lista abbondante ed esaustiva, anche se non può essere completa... non esiste lista completa, non può esistere lista completa, parola di appassionato. Oggi la condivido con voi."

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